Сельдерей. Ботаническое описание

Сельдерей (Apium graveolens L.) — двулетнее растение семейства зонтичных(Umbelliferae). В первый год образует листовую розетку и корнеплод, последний только у корневого сельдерея. На второй год растение цветет и плодоносит. При продолжительном влиянии низких температур, сильной засухи и других неблагоприятных условий, сельдерей может образовать стрелку еще в первый год. 

В начале развития сельдерей образует прямой корень со многими боковыми разветвлениями. Корнеплод у корневого сельдерея круглый или почти круглый, в нижней части немного расширен, с диаметром 10 сантиметров и больше; кора корнеплода желтовато-белая, мякоть белая или кремово-белая, не очень твердая. От нижней части корнеплода отходит много тонких и толстых корешков, образующих характерную корневую систему сельдерея — «борода».

Листовой сельдерей не образует корнеплода, а только много тонких, длинных корней. 

Листья у сельдерея сложноперистые, неопушенные, без воскового налета — блестящие. Листовые черешки утолщенные, мясистые, особенно у черешкового сельдерея, у которого они достигают 40-50 сантиметров длины и 3-4 сантиметра толщины. 

Черешковый сельдерей выращивается именно ради листовых черешков, которые в очищенном виде употребляются в пищу. Листья верхней половины цветоносного стебля имеют более простое устройство, чем листья розетки. 

Цветоносный стебель, появляющийся при нормальном развитии на второй год, сильно разветвлен, неопушен, достигает 60-100 сантиметров длины. Цветы мелкие, белые, обоеполые, собраны в большом количестве в сложные зонтичные соцветия. У корневого сельдерея лепестки венчика крупнее, густо расположены, а у листового сельдерея — уже и расположены реже. Опыление производится с помощью насекомых, которые утром в солнечную погоду охотно посещают цветки. 

Цветки у сельдерея обычно протерандричные, хотя наблюдаются иногда и аутогамные цветки. Следовательно, у сельдерея самоопыление цветков явление редкое. Имеются указания на то, что возможно скрещивание между сельдереем и петрушкой, поэтому в семеноводстве рекомендуется пространственная изоляция между этими культурами так же, как и между различными сортами сельдерея. 

Плод сельдерея — двусемянка. Семена сельдерея мельче семян моркови и петрушки, в среднем в 1 килограмме содержится от двух до 2,8 миллиона семян. С внешней стороны семена вздутые. Всхожесть их сохраняется в течение 2-3 лет.

Ваши оценки
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачник
Добавить комментарий
Войти с помощью: 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: