Особенности использования и выращивания аниса

Ее совсем недавно о таком пряном растении как анис было не так много известно. Но на сегодняшний день анис все чаще используется в кулинарии. В качестве приправ используют семена и зелень растения.
Молодую зелень растения добавляют в различные салаты и гарниры. Она имеет сладкий вкус и характерный для растения запах. Недозревшие зонтики используют для засолки огурцов и кабачков. Семена придают особый аромат выпечке и алкогольным настойкам. Порошок из семян добавляют в варенья и джемы, а так же в молочные супы.

Полезные свойства аниса

Анис так же отчасти является лекарственным растением. Водный настой растения употребляют при бессоннице или отсутствии аппетита. Его так же используют кормящие женщины для увеличения количества молока. Так же существует много аптечных препаратов на основе аниса, которые помогают при кашле, воспалении мочевого пузыря и почек для выведения камней из мочевыводящих путей.

Особенности выращивания аниса

К сожалению, свежий анис, его зонтики или семена не всегда можно приобрести на рынке или в магазине, но растение довольно просто вырастить самостоятельно. Для его выращивания подойдут богатые питательными веществами, плодородные почвы. Размножается анис семенами. Выращивают в основном два сорта растения Блюз и Айболит.
За растением не сложно ухаживать. Основными приемами ухода за анисом есть полив, рыхление и прополка. Выращивают растение без рассады, анис холодостойкая культура, поэтому его сеют сразу в грунт. Важно для посева использовать свежие семена, собранные в предыдущем году. Перед посевом семена желательно прорастить. Сеют анис с середины до конца апреля на глубину 2-3 сантиметра.

Хранение и использование

Молодые листья употребляют в пищу и заготавливают до начала цветения растения. Зонтики аниса срезают в стадии восковой спелости на высоте приблизительно в 10 сантиметров. Зонтики связывают в небольшие пучки и оставляют дозревать в сухом и прохладном месте. Дозревшие семена обмолачивают, высушивают и очищают. Для использования в качестве специи семена аниса можно хранить от 3 до 5 лет. Н на посев нужны только свежие семена.

Ваши оценки
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачник
Добавить комментарий
Войти с помощью: 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: